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di Cantinoteca dei Prolo

Vesporosè – Spumante rosè

9.00

Bottiglia da 75 cl

Il Vesporosè è uno spumante rosato extra dry di uve Vespolina.
In Piemonte sono tantissime le varietà vitate che hanno trovato terreno fertile, e questa Vespolina delle Colline Novaresi conferma ciò che diciamo. Prodotto dalla Cantinoteca dei Prolo, è un rosato lavorato esclusivamente in acciaio, così da mantenerne intatte tutte le connotazioni varietali. Frutto e fragranza, freschezza e scorrevolezza di beva: tutto ciò ritroviamo in un sorso che definire appagante sarebbe dir poco. È un spumante che si lascia bere a occhi chiusi: mettetelo a tavola durante una bella cena tra amici, e magari fategli aprire le danze accompagnandolo con un bell’antipasto all’italiana.

Gusto: Spumante con bollicine persistenti. Fresco e asciutto. Le uve Vespolina gli danno una punta di fiori rossi.

Temperatura Ideale: 8-10 °C

Bicchiere: Mezza-flûte

Tipologia: Spumante rosato

Uve: Vespolina 100%

Gradazione alcolica : 12,5 %

Affinamento: Vinificato con breve contatto tra mosto e vinaccia, viene successivamente posto in autoclave con il metodo Martinotti.

Allergeni: Contiene solfiti

Modalità conservazione: In luogo fresco e al riparo dalla luce del sole

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Cantinoteca dei Prolo

Cantinoteca dei Prolo

Il territorio di Fara è da sempre votato alla viticultura, e questa azienda ne ha sempre fatto parte. All'inizio del secolo scorso, il bisnonno Giuseppe detto "Cràvin", era già un piccolo viticultore in Fara. Trascorsa la seconda guerra mondiale, il testimone passa ai figli, Emilio e Carlo detti "I Paita". I due fratelli aumentano notevolmente la produzione, con l’acquisizione di moltissimi nuovi vigneti  diventando cosi un azienda vitivinicola a tutti gli effetti. Si arriva poi agli anni 70 quando la cantina passa al figlio Flavio detto "al Paita" che continua l’attività fino a fine millennio. Oggi il proprietario Christian, dopo la rinnovazione della cantina e con l'introduzione di novità quali la produzione prodotti tipici faresi, continuerà la secolare tradizione dei Prolo introducendo l'azienda al mondo moderno. L'energia usata dalla Cantinoteca dei Prolo proviene esclusivamente da fonti rinnovabili (biomasse) e da pannelli fotovoltaici; questo, unito a trattamenti in vigna ridotti al minimo indispensabile e limitati alla bisogna contingente ha permesso all'azienda di meritare il premio Ecofriendly per l'impegno nella salvaguardia dell'ambiente.

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