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by Cantinoteca dei Prolo

Vesporosè – Rosé sparkling wine

9.00

75 cl bottle

Vesporosè is an extra dry rosé sparkling wine made from Vespolina grapes.
In Piedmont there are many vine varieties that have found fertile soil, and this Vespolina delle Colline Novaresi confirms what we are saying. Produced by the Cantinoteca dei Prolo, it is a rosé worked exclusively in steel, so as to keep all the varietal connotations intact. Fruit and fragrance, freshness and smoothness of drink: all this we find in a sip that to define satisfying would be an understatement. It is a sparkling wine that can be drunk with your eyes closed: put it at the table during a nice dinner with friends, and maybe let them start the dance by accompanying it with a nice Italian appetizer.

Taste: Sparkling wine with persistent bubbles. Fresh and dry. The Vespolina grapes give it a hint of red flowers.

Ideal temperature: 8-10 ° C

Glass: Half-flute

Type: Rosé sparkling wine

Grapes: Vespolina 100%

Alcoholic content: 12.5%

Aging: Vinified with brief contact between must and marc, it is subsequently placed in an autoclave with the Martinotti method.

Allergens: Contains sulphites

Storage mode: In a cool place and away from sunlight

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Cantinoteca dei Prolo

Cantinoteca dei Prolo

Il territorio di Fara è da sempre votato alla viticultura, e questa azienda ne ha sempre fatto parte. All'inizio del secolo scorso, il bisnonno Giuseppe detto "Cràvin", era già un piccolo viticultore in Fara. Trascorsa la seconda guerra mondiale, il testimone passa ai figli, Emilio e Carlo detti "I Paita". I due fratelli aumentano notevolmente la produzione, con l’acquisizione di moltissimi nuovi vigneti  diventando cosi un azienda vitivinicola a tutti gli effetti. Si arriva poi agli anni 70 quando la cantina passa al figlio Flavio detto "al Paita" che continua l’attività fino a fine millennio. Oggi il proprietario Christian, dopo la rinnovazione della cantina e con l'introduzione di novità quali la produzione prodotti tipici faresi, continuerà la secolare tradizione dei Prolo introducendo l'azienda al mondo moderno. L'energia usata dalla Cantinoteca dei Prolo proviene esclusivamente da fonti rinnovabili (biomasse) e da pannelli fotovoltaici; questo, unito a trattamenti in vigna ridotti al minimo indispensabile e limitati alla bisogna contingente ha permesso all'azienda di meritare il premio Ecofriendly per l'impegno nella salvaguardia dell'ambiente.

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