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di Cantinoteca dei Prolo

Spèna – Colline Novaresi D.O.C 2017

9.50

Bottiglia da 75 cl

Spéna, un Colline Novaresi D.O.C ci mostra che il Piemonte non è fatto solamente di Barolo o Barbaresco: è infatti dalle Colline Novaresi che ci arriva questo Nebbiolo in purezza, maturato per due anni in tonneau di rovere di Slavonia e prodotto dall’azienda Cantinoteca dei Prolo.
Lo Spéna, è un rosso che vi farà scoprire come il nebbiolo non viene coltivato con successo solo nelle aree appartenenti alle denominazioni di maggior prestigio, ma viene allevato in tutto il Piemonte, per arrivare a regalare vini di spessore e allo stesso tempo estremamente gradevoli.

Di colore rosso rubino, al naso fine speziato con sentori di cannella, in bocca elegante, di piacevole beva, dotato di tannino levigato e di buona sapidità.

Quindi, per una bella cena tra amici, o semplicemente quando avete voglia di stappare un vino che sarete certi non vi tradirà, è un Nebbiolo, lo “Spéna”, di cui vi potete davvero fidare ciecamente.


Gusto:
Piacevole beva, dotato di tannino levigato e di buona sapidità.

Temperatura Ideale: 16-18 °C

Bicchiere: Calice Apertura Media

Tipologia: Colline Novaresi rosso D.O.C.

Uve: Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica : 13 %

Affinamento: Vinificato in botti d’acciaio, invecchiato per 24 mesi, in botte Tonneaux in Rovere di Slavonia.

Allergeni: Contiene solfiti

Modalità conservazione: In luogo fresco e al riparo dalla luce del sole

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Cantinoteca dei Prolo

Cantinoteca dei Prolo

Il territorio di Fara è da sempre votato alla viticultura, e questa azienda ne ha sempre fatto parte. All'inizio del secolo scorso, il bisnonno Giuseppe detto "Cràvin", era già un piccolo viticultore in Fara. Trascorsa la seconda guerra mondiale, il testimone passa ai figli, Emilio e Carlo detti "I Paita". I due fratelli aumentano notevolmente la produzione, con l’acquisizione di moltissimi nuovi vigneti  diventando cosi un azienda vitivinicola a tutti gli effetti. Si arriva poi agli anni 70 quando la cantina passa al figlio Flavio detto "al Paita" che continua l’attività fino a fine millennio. Oggi il proprietario Christian, dopo la rinnovazione della cantina e con l'introduzione di novità quali la produzione prodotti tipici faresi, continuerà la secolare tradizione dei Prolo introducendo l'azienda al mondo moderno. L'energia usata dalla Cantinoteca dei Prolo proviene esclusivamente da fonti rinnovabili (biomasse) e da pannelli fotovoltaici; questo, unito a trattamenti in vigna ridotti al minimo indispensabile e limitati alla bisogna contingente ha permesso all'azienda di meritare il premio Ecofriendly per l'impegno nella salvaguardia dell'ambiente.

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