L’olio extravergine di oliva San Felice viene da una piccolissima produzione di olio da una tra le più piccole e preziose varietà italiane.
Produzione: L’estrazione è immediata con un moderno sistema a ciclo continuo, dove c’è la massima attenzione ad ogni fase della lavorazione.
Note organolettiche: Alla vista l’olio si offre limpido, di colore giallo con brillanti riflessi verdi; il profumo è elegante e offre note erbacee e di cuore di carciofo.
In bocca l’impatto è deciso, l’amaro è importante e il piccante gradevole. Ideale sulle insalate, la carne alla brace, i formaggi stagionati
La produzione è limitata e le bottiglie sono numerate a mano.
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