Le lenticchie nere contengono una maggiore percentuale di proteine e fibre rispetto alle normali lenticchie. Hanno proprietà antiossidanti e sono ricche di ferro, fosforo e vitamine. Presentano un basso contenuto di grassi.
Le lenticchie nere Oro di Giano sono coltivate in regime di produzione integrata e in alternanza ai cereali, senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici. Presentano una forma sferica, di diametro circa 2 millimetri e il loro colore è un nero luccicante.
Non richiedono ammollo. La cottura è di circa 20 minuti per un prodotto croccante che mantenga inalterate tutte le sue proprietà nutritive.
La linea da cucina prevede due sacchetti termosaldati in atmosfera protettiva da 0,5 kg, per un totale di 1 Kg di prodotto.
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