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by Cantinoteca dei Prolo

Lochera – Fara D.O.C 2015

15.51

75 cl bottle

Lochera Fara D.O.C is a great red wine, vinified and bottled with particular attention and care.
It has an intense ruby ​​red color, tending towards garnet. The nose is noble and austere, broad and elegant. The taste is dry, warm and velvety, of great texture.

The Cantinoteca dei Prolo respects in the production of its wines is a very specific philosophy: low yields per hectare, manual harvest, soft pressing of the grapes, aging in oak barrels and refinement in the bottle. In the sign of the highest quality, the wines of the “Cantinoteca dei Prolo” are born, such as this Rosso with the “Fara” denomination. It is a red obtained from a base of Nebbiolo grapes, to which a good percentage of Vespolina grapes is added, which gives the wine freshness, smoothness of drink and fragrance. After two years of rest in barrique, we find on the sip an extremely satisfying wine, which at the same time can be drunk with closed eyes, with its alternating game between structure and fruit, between tannins and freshness.

Taste: Dry, warm and velvety, with great texture.

Ideal temperature: 18 – 20 ° C

Glass: Medium Opening Glass

Type: Fara D.O.C.

Grapes: Nebbiolo / Vespolina low yield vineyards per hectare.
The harvest is prepared by a careful and natural management of the soil and the plant and has been characterized by a rigorous selection of grapes in boxes in order to allocate only the best bunches to the vinification.

Alcoholic content: 13.5%

Aging: Aged 3 years in tonneaux.

Allergens: Contains sulphites

Storage mode: In a cool place and away from sunlight

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Cantinoteca dei Prolo

Cantinoteca dei Prolo

Il territorio di Fara è da sempre votato alla viticultura, e questa azienda ne ha sempre fatto parte. All'inizio del secolo scorso, il bisnonno Giuseppe detto "Cràvin", era già un piccolo viticultore in Fara. Trascorsa la seconda guerra mondiale, il testimone passa ai figli, Emilio e Carlo detti "I Paita". I due fratelli aumentano notevolmente la produzione, con l’acquisizione di moltissimi nuovi vigneti  diventando cosi un azienda vitivinicola a tutti gli effetti. Si arriva poi agli anni 70 quando la cantina passa al figlio Flavio detto "al Paita" che continua l’attività fino a fine millennio. Oggi il proprietario Christian, dopo la rinnovazione della cantina e con l'introduzione di novità quali la produzione prodotti tipici faresi, continuerà la secolare tradizione dei Prolo introducendo l'azienda al mondo moderno. L'energia usata dalla Cantinoteca dei Prolo proviene esclusivamente da fonti rinnovabili (biomasse) e da pannelli fotovoltaici; questo, unito a trattamenti in vigna ridotti al minimo indispensabile e limitati alla bisogna contingente ha permesso all'azienda di meritare il premio Ecofriendly per l'impegno nella salvaguardia dell'ambiente.

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