by Birrificio Barona
Born from an experimentation in collaboration with the Officine Sbiellate of Milan, White Ginger is an I.P.A. unique of its kind, which is left to infuse with 10 kilos of fresh ginger.
The beer has an intoxicating scent of candy, but a bitter taste in perfect India Pale Ale style;
forget the spicy, we have removed it!
Birrificio Barona si costituisce a fine 2015 a Milano. Il Birrificio è il punto di arrivo della sperimentazione brassicola dell'ideatore del progetto Daniele Martinelli che realizza il sogno di produrre birra Artigianale a Milano, con l'intenzione di caratterizzare sito produttivo e distribuzione attraverso un legame stretto con il quartiere Barona e la città metropolitana, utilizzando skills e collaborazioni che nascono principalmente da questi territori.
La filosofia del Birrificio Barona è quella di produrre Birre Artigianali, in cui l'apporto del valore umano è superiore a quello dei macchinari, utilizzando ingredienti certificati mescolati nelle ricette sviluppate dal Mastro Birraio.
Il Birrificio Barona sceglie di lavorare con l'ingrediente base a Km 0 dall'acquedotto Milanese. L'Acqua di Milano, rinomata da secoli per la sua bevibilità, è l'ingrediente dal quale il Birrificio Barona parte nello sviluppo della produzione.
Il focus sulla qualità, il processo di produzione e la continuità di assortimento delle materie prime permette di confezionare una Birra Artigianale di alto gradimento.
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