by Birrificio Barona
The Doodeee (Il Dudi) is dedicated to those who do not want thoughts: it is a beer of superior quality to the pub whites in circulation, but with a fine and delicate body, low carbonation and persistent foam that make it very drinkable.
Tastefully, the bite is sweet barley, with a slightly bitter hopped finish.
The recipe was created in 2008 for the Old Fox Pub in Milan, and remains the best seller among 24 spines to date.
Birrificio Barona si costituisce a fine 2015 a Milano. Il Birrificio è il punto di arrivo della sperimentazione brassicola dell'ideatore del progetto Daniele Martinelli che realizza il sogno di produrre birra Artigianale a Milano, con l'intenzione di caratterizzare sito produttivo e distribuzione attraverso un legame stretto con il quartiere Barona e la città metropolitana, utilizzando skills e collaborazioni che nascono principalmente da questi territori.
La filosofia del Birrificio Barona è quella di produrre Birre Artigianali, in cui l'apporto del valore umano è superiore a quello dei macchinari, utilizzando ingredienti certificati mescolati nelle ricette sviluppate dal Mastro Birraio.
Il Birrificio Barona sceglie di lavorare con l'ingrediente base a Km 0 dall'acquedotto Milanese. L'Acqua di Milano, rinomata da secoli per la sua bevibilità, è l'ingrediente dal quale il Birrificio Barona parte nello sviluppo della produzione.
Il focus sulla qualità, il processo di produzione e la continuità di assortimento delle materie prime permette di confezionare una Birra Artigianale di alto gradimento.
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