Diversamente dalle IPA in circolazione, la Magdalene non è una birra agrumata, ma bilanciata con gusti di malto e un amaro persistente.
Il gusto è caratterizzato da sentori erbacei e pungenti di frutta, delicati al palato.
È una birra che strizza l’occhio agli amanti delle Strong Ale, impropriamente chiamate ˝Doppio Malto˝.
Come tutte le birre di Birrificio Barona, anche la Magdalene è di ˝facile beva˝: guardi il bicchiere ed è già finita.
Tipologia English India Pale Ale
Accezione comune Birra rossa
Grado plato 14,6°p
Gradazione alcolica 6,3%vol
Tipo di lievito Saccaromyces cerevisiae
Tipo di fermentazione Alta
Provenienza del malto d’orzo Belgio, Germania
Tipo di malto Ale, Crystal, Black
Luppoli Northern Brewer/Pilgrim (Ger), East Kent Golding (UK)
Uso del luppolo 3 gittate: 1a amaricante persistente retrolfattivo con N.Brewer/Pilgrim, 2a aroma al gusto con E.K.Golding, 3a profumo con E.K.Golding
Amaro (IBU15-80) 64 IBU, intenso
Sistema di produzione del mosto Infusione diretta e ammostamento con soglie di riscaldamento
Maturazione 25 gg
Colore Ambrato carico con riflessi rubino
Profumo Tenue di erba e agrumi
Gusto Ben bilanciato tra alcool dominante e luppoli con gusti erbacei.
Schiuma Fine, bianca e medio-persistente
Gasatura Perlage fine
Aspetto Leggermente velata
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