«Mango… why mango?»
Il mango è l’ingrediente che rende l’Arsoora Storm la birra perfetta per combattere la calura in generale e quella milanese in particolare.
Nata quasi casualmente da una sperimentazione invernale perché «avevamo finito il passion fruit», questa Fruit I.P.A. mantiene le caratteristiche di bitterness tipiche dello stile, ma un tocco delicato di mango ne ammorbidisce i toni all’abboccato.
Nel complesso delicata, non aspettatevi un succo di frutta: con un 6% di volume alcolico l’Arsoora Storm si difende molto bene.
Tipologia India Pale Ale
Accezione comune I.P.A.
Tipologia commerciale Fruit I.P.A.
Grado plato 13,8°p
Gradazione alcolica 6,0%vol
Tipo di lievito Saccaromyces cerevisiae
Tipo di fermentazione Alta
Provenienza del malto d’orzo Belgio, Germania Tipo di malto Ale,Pils Luppoli Hallertau Perle (Ger)
Uso del luppolo 2 gittate: 1a amaricante persistente retrolfattivo con H.Perle, 2a aroma al gusto con H. Perle
Amaro (IBU15-80) 42 IBU, marcato
Sistema di produzione del mosto Infusione diretta e ammostamento con soglie di riscaldamento
Maturazione 25 gg
Colore Ambra
Profumo Mango e frutti gialli
Gusto Dolce-amaro con sentori di frutta, leggera acidità finale e finale leggermente erbaceo
Schiuma Bianca e compatta
Gasatura Perlage grossolano
Aspetto Limpida
Riccardo –
Una birra di qualità. Sapore limpido e fresco, l’aroma di mango è leggero, presente nel retrogusto, l’avrei preferito più intenso. Buona!