Semola integrale di Timilia siciliana.
Farina di grano duro Timilia adatta per impasti con tempi di lievitazione brevi (4-6 h) e di maturazione fino a 48 ore a temperatura controllata (3- 4°C) e con elevata idratazione (oltre il 60%). Ideale per la preparazione di pani tipici siciliani, come il pane tipo Castelvetrano (circa il 20% in miscela con farina di grano duro), prodotti da forno lievitati (pizza in teglia, focacce) e non lievitati (frolle, grissini).
La farina è ottenuta da molitura a pietra La Ferté che consente di mantenere il germe e, grazie alle basse temperature di lavorazione, non surriscalda il prodotto, preservandone le caratteristiche nutrizionali e sensoriali.
Ingredienti: Ingrediente unico
Allergeni:
Contiene glutine.
Può contenere soia.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.