Le lenticchie nere contengono una maggiore percentuale di proteine e fibre rispetto alle normali lenticchie. Hanno proprietà antiossidanti e sono ricche di ferro, fosforo e vitamine. Presentano un basso contenuto di grassi.
Le lenticchie nere Oro di Giano sono coltivate in regime di produzione integrata e in alternanza ai cereali, senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici. Presentano una forma sferica, di diametro circa 2 millimetri e il loro colore è un nero luccicante.
Non richiedono ammollo. La cottura è di circa 20 minuti per un prodotto croccante che mantenga inalterate tutte le sue proprietà nutritive.
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