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di Gattinera Farm

Farina integrale di grano saraceno

€19.20

Sacco da 5 Kg

Il prodotto

Farina integrale di grano saraceno, dal sapore intenso, rustico e caratteristico; ottima sia miscelata che da sola, sia per preparazioni casalinghe che professionali.
Naturalmente senza glutine, è perfetta per il consumo da soggetti celiaci. Inoltre la farina di grano saraceno ha un basso indice glicemico, pari a 40, circa la metà della di quella normale che ha un indice glicemico pari a 85, e contiene amido a digestione lenta, ideale per i diabetici.
E’ una buona fonte di proteine dall’elevato valore biologico: è ricco di amminoacidi essenziali.

Macinata a pietra: Polvere fine, < 375 micron, colore bianco crema con sfumature grigio tenue e puntinatura marrone (cuticole)

Odore e sapore: tipico, aromatico, privo di anomalie.

Confezionamento consapevole

Gattinera Farm crede fermamente nella scelta e nella produzione zero waste, biologica, ecologica ed ecosostenibile, essendo inoltre impegnati dell’abbattimento dell’uso dei combustibili fossili, e lo stoccaggio di CO2.
Pertanto le confezioni sono disponibili solo in grandi formati; In questo modo si ha inoltre un notevole risparmio di spese di confezionamento, risparmio che resta nelle tasche dei Clienti che condivideranno questa filosofia.

Sul piano ambientale questo tipo di confezione significa usare meno energia e meno materiali, quindi meno emissioni di CO2 per il packaging.
Risultato finale: materie prime di altissimo livello che arrivano nelle case delle persone direttamente dall’azienda agricola a prezzi quasi dimezzati rispetto a quanto sarebbero costati confezionandoli tradizionalmente.

Valori Nutrizionali:
Proteine 11,5 %
Fibre 5 %
Lipidi 2,8% di cui saturi 0,6%
Carboidrati 68% di cui zuccheri 1,6

Energia 1.482 kj – 350 kcal
Sale equivalente (sodio x 2,5) 0,45 mg/100g

Ingredienti: Mono-ingrediente. Grano saraceno (fagopyrum esculentum)

Allergeni: Nessun allergene (Allegato III bis Dir 2000/13/CE – D.Lgs 114/06 e successivi aggiornamenti)

Modalità di conservazione: Al fresco, lontano da fonti di calore e umidità.

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Gattinera Farm

Gattinera Farm è una azienda agricola che coltiva con metodo biologico certificato da oltre 25 anni, passando per l'agricoltura biodinamica, e oggi simbiotica, incentrata sull'abbattimento dell'uso dei combustibili fossili, e lo stoccaggio di CO2. Questi sono i motori che spingono la loro passione e dedizione finalizzata alla produzione di alimenti sani, con aspetti salutistici importanti. Tutti i prodotti oltre ad essere certificati biologici si contraddistinguono per essere senza allergeni (e quindi gluten free). Il packaging che Gattinera Farm ha scelto trova nelle medesime motivazioni il proprio essere: niente plastica (di nessun genere), pezzatura da azienda agricola: 5 kg per sfarinati/granella; 2 Kg per la pasta. In questo modo si ha un notevole risparmio di spese di confezionamento, risparmio che resta nelle tasche dei Clienti che condivideranno questa filosofia. E sul piano ambientale questo tipo di confezione significa usare meno energia e meno materiali, quindi meno emissioni di CO2 x il packaging. Risultato finale: materie prime di altissimo livello che arrivano (anche grazie a questa strategia web propria del from Farm to Fork) nelle case delle persone a prezzi quasi dimezzati rispetto a quanto sarebbero costati confezionandoli come oggi succede in sacchetti di plastica (magari anche eco) di piccola grammatura (250-400 g.) e distribuiti tradizionalmente. Le persone che impareranno a conoscere i loro prodotti, realizzeranno presto questo risparmio ed entreranno nell'ottica che si compra da un'azienda agricola, magari una volta/due all'anno, e si risparmia moltissimo (in special modo tra celiaci e intolleranti) facendo bene a se' stessi e all'ambiente.