Interpretare in chiave moderna uno dei vini più rappresentativi della nostra azienda è da sempre l’obbiettivo del nostro Etereo.
Nasce così un prodotto che combina la ricchezza delle nostre uve Cabernet storiche, coltivate sui suoli aziendali sin dagli anni ’70, con le note inaspettate derivanti dall’appassimento in cassetta
Colore: Rosso rubino
Sapore: Alle note fruttate si aggiungono quelle speziate, in particolare di pepe.
Vinificazione:Diraspatura delle uve e vinificazione con macerazione. Fermentazione alcolica condotta da lieviti selezionati a temperatura di 20 °C in vasche di acciaio inox e con frequenti délastage.
Affinamento: In vasche di acciaio inossidabile a contatto con i lieviti per 4 mesi. Segue affinamento in bottiglia di altri 6 mesi.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.