Le lenticchie sono naturalmente ricche di proteine, fibre, sali minerali e vitamine e rappresentano un ottimo alimento per una dieta ricca di ferro, potassio, fosforo e povera di grassi.
Le lenticchie Oro di Giano sono coltivate in regime di produzione integrata e in alternanza ai cereali, senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici. Il diametro è di circa 2 millimetri, il colore presenta varie tonalità di mattone. La buccia è sottile e tenera.
Non richiedono ammollo. La cottura è di 25/30’ per un prodotto croccante che mantenga inalterate tutte le sue proprietà nutritive.
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