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by Oro di Giano

EVO Oil San Felice

21.00

0,5 lt bottle

San Felice extra virgin olive oil comes from a very small production of oil from one of the smallest and most precious Italian varieties.

Production: The extraction is immediate with a modern continuous cycle system, where the utmost attention is paid to each stage of processing.

Organoleptic notes: At the sight the oil is clear, yellow in color with bright green reflections; the scent is elegant and offers herbaceous and artichoke heart notes.
In the mouth the impact is decisive, the bitterness is important and the spicy pleasant. Ideal on salads, grilled meat, mature cheeses

Production is limited and the bottles are numbered by hand.

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Oro di Giano

Oro di Giano

Oro di Giano nasce nel cuore dell'Umbria, in un'area collinare che si colloca al centro di un triangolo ideale disegnato tra Todi, Spoleto e Assisi, dove batte un cuore millenario ricco di cultura, tradizione e spiritualità. E nasce più precisamente dalle terre che circondano un piccolo borgo antico sopra le colline dei Colli Martani, a pochi chilometri dal comune di Giano dell’Umbria. È il borgo di Villa Macciano dove la famiglia Pompilj risiede da generazioni.

L’olio extravergine Oro di Giano, è ottenuto dalle olive delle varietà Moraiolo, Frantoio, Leccino e San Felice, raccolte alla giusta maturazione varietale. L’estrazione a freddo è immediata con un moderno sistema a ciclo continuo, dove diamo la massima attenzione ad ogni fase della lavorazione. La terra chiama e per questo l’azienda si dedica anche alla coltivazione di colture seminative e alla commercializzazione di farro, orzo, cece bianco e cece nero, lenticchia, lenticchia nera, fagiolina e grano saraceno.

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