head-mask

by Cantinoteca dei Prolo

Caramino D.O.P – Fara D.O.C Reserve

35.00

75 cl bottle

The vinification of Caramino Riserva D.O.P takes place only in the best years with alcoholic and maleolactic fermentation in steel barrels at a controlled temperature.
Subsequently, the wine rests in large wooden barrels for at least 48 months, and is then bottled and refined for at least 9 months before being put on the market.

After 5 years the wine is full-bodied, complex and elegant with an exceptional longevity.

Taste: Dry, harmonious and full. Ancient hints and good glaze.

Ideal temperature: 18 – 20 ° C

Glass: Medium Opening Glass

Type: Fara D.O.C.

Grapes: Nebbiolo – Vespolina – rare grape

Alcohol content: 13.5% – 14%

Aging: Resting in large wooden barrels for at least 48 months, then bottled and aged for at least 9 months.

Allergens: Contains sulphites

Storage mode: In a cool place and away from sunlight

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Caramino D.O.P – Fara D.O.C Reserve”

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Cantinoteca dei Prolo

Cantinoteca dei Prolo

Il territorio di Fara è da sempre votato alla viticultura, e questa azienda ne ha sempre fatto parte. All'inizio del secolo scorso, il bisnonno Giuseppe detto "Cràvin", era già un piccolo viticultore in Fara. Trascorsa la seconda guerra mondiale, il testimone passa ai figli, Emilio e Carlo detti "I Paita". I due fratelli aumentano notevolmente la produzione, con l’acquisizione di moltissimi nuovi vigneti  diventando cosi un azienda vitivinicola a tutti gli effetti. Si arriva poi agli anni 70 quando la cantina passa al figlio Flavio detto "al Paita" che continua l’attività fino a fine millennio. Oggi il proprietario Christian, dopo la rinnovazione della cantina e con l'introduzione di novità quali la produzione prodotti tipici faresi, continuerà la secolare tradizione dei Prolo introducendo l'azienda al mondo moderno. L'energia usata dalla Cantinoteca dei Prolo proviene esclusivamente da fonti rinnovabili (biomasse) e da pannelli fotovoltaici; questo, unito a trattamenti in vigna ridotti al minimo indispensabile e limitati alla bisogna contingente ha permesso all'azienda di meritare il premio Ecofriendly per l'impegno nella salvaguardia dell'ambiente.

consegna rapida

ORDERS INFO

Minimum order of 15€ for producer Free shipping for orders above 100€

have any doubts? You can send us an email at info@kmitalia.it

Recipes

Let us inspire you with some of our suggested recipes.