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by Oro di Giano

Buckwheat – Gift Box

9.60

2 x 250g bag in cardboard tube

Buckwheat is a flowering plant belonging to the Polygonaceae family and not to the Graminaceae, even if it is commercially placed among cereals. It is naturally gluten-free and rich in proteins, fibers and minerals.

The Oro di Giano buckwheat is grown in an integrated production regime and alternating with cereals and legumes, without the use of chemical fertilizers. The product is decorticated, i.e. freed of the external black cuticle.

It does not require soaking. The cooking is 10 ‘. It can also be toasted in a non-stick pan, without oil, for 2 ‘and used as grain in any type of preparation.

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Oro di Giano

Oro di Giano

Oro di Giano nasce nel cuore dell'Umbria, in un'area collinare che si colloca al centro di un triangolo ideale disegnato tra Todi, Spoleto e Assisi, dove batte un cuore millenario ricco di cultura, tradizione e spiritualità. E nasce più precisamente dalle terre che circondano un piccolo borgo antico sopra le colline dei Colli Martani, a pochi chilometri dal comune di Giano dell’Umbria. È il borgo di Villa Macciano dove la famiglia Pompilj risiede da generazioni.

L’olio extravergine Oro di Giano, è ottenuto dalle olive delle varietà Moraiolo, Frantoio, Leccino e San Felice, raccolte alla giusta maturazione varietale. L’estrazione a freddo è immediata con un moderno sistema a ciclo continuo, dove diamo la massima attenzione ad ogni fase della lavorazione. La terra chiama e per questo l’azienda si dedica anche alla coltivazione di colture seminative e alla commercializzazione di farro, orzo, cece bianco e cece nero, lenticchia, lenticchia nera, fagiolina e grano saraceno.

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