L’orzo perlato appartiene alla famiglia delle Graminacee, è un cereale completo con proprietà rimineralizzanti e antinfiammatorie.
È ricco di fibre, fosforo, potassio, magnesio, ferro, zinco, silicio e calcio.
L’orzo perlato Oro di Giano è coltivato in regime di produzione integrata e in alternanza a leguminose, senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici. La perlatura (eliminazione della pellicola esterna o glumetta) rende i chicchi più chiari e più rapidi da cucinare.
Non richiede ammollo. La cottura è di 30/35’.
La linea da cucina prevede due sacchetti termosaldati in atmosfera protettiva da 0,5 kg, per un totale di 1 Kg di prodotto.
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